Wer kennt das nicht – man geht mit einem Kunden essen und plötzlich versammeln sich sämtliche Fettnäpfchen um einen herum. Angefangen bei der Frage, wer als Erster das Restaurant betreten sollte, über das Rätsel, wer die Speisen und Getränke auswählt, bis zum großen Finale – der Rechnung.
In geschlossener und diskreter Runde werden in einem Restaurant Ihrer Wahl unter anderem folgende Themen serviert:
Vom Planen, Einladen und Hingehen
- Wer lädt ein, wann und warum?
- Wie reagiere ich auf eine Einladung?
- Muss ich eine Tischordnung vorbereiten?
- Planung bei größeren Gruppen
- Budgetsteuerung mit dem Restaurant
Vom Ankommen und Hinsetzen
- Ladies oder Boss first? – Das Betreten des Restaurants
- Ablegen und Lagern von Jacken und Mänteln
- Gäste empfangen, begrüßen und vorstellen
- Der Aperitif (und wie dieser nicht das Ende vor dem Anfang wird…)
- Sitzordnung mit Wohlfühlfaktor
- Der beste Platz für die Gastgeber
- Gibt es im 21. Jahrhundert eigentlich noch die Tischdame?
- Darf ich mich umsetzen?
Vom Essen und Trinken
- Das Geschäftsessen – Geschäft oder Essen…?
- Bestellung vs. Budget
- Brot & Spiele – wenn der kleine Hunger knurrt
- Besteck, Geschirr und Gläser – die Instrumente im „kulinarischen Konzert"
- Beginn, Pause und Ende des Essens
- Ist Anstoßen anstößig?
- Es wird warm – Schwitzen oder Ausziehen?
- Tischrede oder Toast?
- Die Sache mit der Kartoffel
- Der Weg aus dem Fettnäpfchen
- Von Amuse-Bouches bis Finger Food – schwierige Gerichte stilvoll genießen
- Fischgräte 2.0
- Die sieben Tisch-Sünden beim Essen
Von den anderen Dingen
- Kommunikation mit Servicekräften
- Reklamation oder Beschwerde?
- Schnupfen und Schlemmen
- Körperpflege und Kosmetik
- Der Waschraum, der (mehr oder weniger) stille Ort
- Rechnungen stilvoll begleichen
- Trinkgeld und Compliance
- Die Zigarette danach…
- Wann darf ich gehen?
- Die Sitzenbleiber
Wichtig: Ich biete ausschließlich individuell vorbereitete Seminare für Unternehmen und Gruppen an. Einzel-Anmeldungen sind leider nicht möglich.